S.A. Prum Blue Kabinett Trocken 2007

WYŚMIENITE, OK. 50 PLN
Chodzenie na targ od kilku tygodni przestało być smutną koniecznością. Już nie trzeba kupować wyrobów pomidoropodobnych i sałaty pekińskiej. Wybór świeżej, krajowej zieleniny znów mnie oszołamia, jak każdej wiosny zresztą. Jest w czym wybierać: prawdziwe pomidory, smaczne sałaty, młoda kapusta i ziemniaki, rabarbar i oczywiście szparagi. Nie wiem co takiego mają w sobie szparagi, ale jem je teraz niemal co drugi dzień. Oczywiście jest to doskonałą okazją by sprawdzić, który z Rieslingów łączy się ze szparagami najzgrabniej. Ostatnio spróbowałem mozelskiego Kabinetta z winnicy S.A. Prum, nie mylcie go z nieco bardziej utytułowaną winnicą J.J Prum. Powiedzieć, że Riesling pachnie cytrusami jest średnio odkrywcze, ale co zrobić tak właśnie było w przypadku Blue Kabinetta. Na planie pierwszym nie było jednak cytryn, ale bardzo wyraźny grejpfrut, do tego dochodzą jabłka, a całość uzupełnia ( jakżeby inaczej ) aromat naftowy.
Dobrze wyważone proporcje między kwasowością a słodyczą ze skłanianiem się raczej ku tej pierwszej. Świetny przykład, że nie tylko słodkie Rieslingi warto potrzymać kilka lat przed otwarciem. Oczywiście ze szparagami pasowało wybornie.

Opisywane wino ( i kilka innych zresztą ) przekazała mi nieodpłatnie do degustacji firma Makro. Sklepom Makro dziękuję za szczodrość, a Czytelników zapewniam, że fakt obdarowania nie miał najmniejszego wpływu na rzetelność oceny. Ten Riesling jest naprawdę bardzo pierwsza klasa.